Good Food: Receita de bolinhos de mandioca com atum - Gomes da Costa

A dica de hoje do alimente-se bem, rsrs. Brincadeira!!!

Oi gente, hoje quero trazer uma super dica de petisco, lanchinho... coisinha gostosinha de comer bem muito: Bolinhos de Mandioca com Atum.

A receita original eu peguei no Tudo Gostoso, mas  como eu não tinha um espremedor de batatas aqui em casa, precisei fazer algumas modificações e deu muuito certo.

Sem mais delongas, vamos ao que interessa:

Você vai precisar de:

• 1 kg de mandioca cozida temperada a gosto
• 2 latas de atum (sólido ou em filés ou ainda em pedaços) desfiados com a mão mesmo
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 copo de leite frio
• 1 copo de farinha de trigo
• Óleo o suficiente para cobrir as bolinhas na panela

Como eu faço:

• Escorra a mandioca e amasse metade dela com a ajuda de um garfo, a outra metade bata no liquidificador com margarina e leite, vai ficar bem cremoso.
• Misture as duas metades de mandioca amassada.
• Retire o azeite do atum, desfie-o com as mãos e o acrescente a massa de mandioca.
• Ainda não vai dá pra fazer bolinhos com esta massa porque está muito mole, então vá acrescentando a farinha de trigo até a massa começar a se desprender da mão.

• Coloque o óleo pra aquecer.
• Coloque farinha de trigo em um recipiente bem aberto.
• Umedeça as mãos usando margarina e vá fazendo os bolinhos da forma que desejar.
• E os envolva na farinha de trigo.
• Quando o óleo estiver muito muito muito quente coloque-os pra fritar.
• Frite só até dourar, não vai demorar mais que 10 minutos.

Considerações:

• Você pode incrementar a massa colocando cebolinha bem picada.
• Não precisa por sal na massa porque o atum já é bem temperado.
• Se você não tem atum pode usar qualquer outro recheio.
• Como usei uma lata do Atum com tomate e azeitonas, só retirei o tomate, as azeitonas foram na massa e ficou ótimo.
• 1 kg de mandioca rende 50 bolinhos do tamanho dos da foto.

Bom apetite!!! E se fizerem, me contem o que acharam!

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